EVENT / Others / May 2018
Tips Ampuh Menyiapkan Hidangan Pernikahan
Hidangan makanan memang hal yang sangat krusial bagi sebuah pesta pernikahan. Jenis dan jumlah makanan yang disiapkan harus dipikirkan matang-matang, agar para tamu undangan puas dan tidak pulang dengan perut kosong. Namun, bukan berarti Anda diharuskan untuk memesan makanan secara berlebihan hanya karena takut kurang.
Ada dua jenis metode penyajian yang kerap ditemui dalam sebuah acara pernikahan, yakni buffet (prasmanan) dan stall (gubukan). Nah, untuk merencanakan menu buffet dan stall yang ideal, dilansir dari thewedding.id kami uraikan beberapa tips yang harus Anda tahu:
Memperkirakan Jumlah Tamu yang Datang
Untuk memesan makanan, tentu Anda harus memperkirakan berapa jumlah tamu undangan yang akan datang. Dengan begitu, Anda harus mengetahui berapa jumlah undangan yang disebar, baik undangan fisik maupun undangan yang disebar melalui media sosial. Hitung pula jumlah keluarga besar dari kedua belah pihak.
Menurut pengalaman, rata-rata tamu yang hadir ke sebuah pesta pernikahan hanya 80% dari keseluruhan undangan yang disebar. Masing-masing undangan diperkirakan membawa satu orang partner. Kalau misalnya undangan yang disebar sebanyak 1000 eksemplar berarti perhitungannya (1000×2)x80% = 1600 orang. Jadi, perhitungan menu makanan yang harus disiapkan adalah untuk 1.600 orang.
4 atau 1+2
Apakah Anda tahu maksud dari angka-angka di atas? Ya, itu merupakan dua jenis tipe orang dalam memilih menu makanan. Ada orang yang memilih untuk memakan 4 porsi stall saja, tapi ada juga yang lebih memilih 1 porsi buffet dan 2 porsi stall. Dari perhitungan tersebut, disimpulkan kalau Anda harus lebih banyak menyediakan makanan stall.
Pastikan Buffet selalu Tersedia
Anda harus memastikan bahwa makanan di meja prasmanan selalu tersedia. Segera isi ulang jika ada menu yang habis agar tamu yang sudah antre tidak kecewa. Lagi pula, biasanya makanan di stall lebih cepat habis, sehingga tamu yang datang di waktu-waktu akhir tetap bisa mendapatkan makanan di meja prasmanan.
Memilih Menu yang Tepat
Pilihlah menu yang memang banyak disukai para tamu. Tidak perlu memilih menu western yang asing ditelinga. Memang orang mungkin akan tertarik karena penasaran, namun tidak menjamin para tamu menyukainya. Malah bisa-bisa terlihat ada banyak piring dengan sisa makanan. Selain itu, pilih juga menu dengan kandungan karbohidrat dan protein yang bervariasi. Terkadang ada beberapa orang yang ternyata alergi terhadap makanan tertentu.
*Foto: https://obatrindu.com/paket-catering-pernikahan-di-lumajang/
